Nuevos productos en los lineales

Fuente: Alimarket

1. Sushi

Además de los kioskos de venta asistida de sushi fresco, Carrefour, Mercadona, DIA (‘La Plaza’), Lidl y Ahorramas son algunas de las muchas cadenas que ofrecen este producto en libreservicio. Fuera de España ya hay variedades tan exóticas como el ‘frushi’ de la británica Waitrose: sushi con fruta en vez de pescado.

2. Productos ‘sin’

Mercadona incorporó este año la ‘charcutería’ sin carne ‘Veggie’ de Noel; Carrefour ha presentado una gama de zumos frescos de alta presión, sin conservantes, colorantes, aromas, azúcares o edulcorantes añadidos; Ahorramas está testando la venta de frutas ecológicas en libreservicio, Lidl cuenta con carnes bio en sus estantes de frío y Amazon lanzó una sección sin gluten en el servicio ‘Prime Now’ de Barcelona. Son algunos ejemplos de la respuesta de la distribución a la creciente presencia de intolerancias y alergias alimentarias entre la población y al interés por llevar una alimentación más natural. La MDD incrementa todos los años el número de referencias de ‘productos sin’ (sin gluten, sin lactosa, sin sal…) con todas las miras puestas ahora en la guerra contra los azúcares. También se amplía la gama de productos bio, orgánicos o ecológicos, etiquetas que muchas veces llegan a utilizarse de forma equívoca. No siempre son sinónimo de ‘más sano’. Por ejemplo, pueden utilizar ingredientes poco recomendables, como el aceite de palma. En este sentido, la cadena de supermercados ecológicos SuperSano se ha convertido este año en la primera distribuidora española que ha retirado todas las referencias con este ingrediente. Eroski también ha eliminado las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas de sus productos de marca propia.

3. Huevos de gallina sin jaula

Ahorramas ha empezado a vender huevos de gallinas libres de jaula, que, de momento, conviven en el lineal con otras de huevos de corral y de jaula. El Corte Inglés, al menos en el ámbito de restauración, ha firmado con Coren la utilización de huevos de gallinas con salida libre a los campos y alimentadas con maíz para todos sus platos y elaboraciones gastronómicas. A nivel internacional, Lidl, Aldi, Walmart, Delhaize América, Kroger, Trader’s Joe, Target o BJ’s han sido algunas de las cadenas que se han marcado 2025 como fecha tope para dejar de vender huevos de gallinas enjauladas; Ahold adelantará este objetivo a 2022. Costco lleva años de transición a este modelo y Whole Foods ya dejó de comercializar este producto en 2005.

Las cadenas también se esfuerzan en otros procesos responsables, como el programa de pesca sostenible de Marine Stewardship Council (MSC), al que ya están adheridas, entre otras, Alcampo, Lidl, Carrefour, Aldi y Makro.

4. Zumo de naranja recién exprimido en autoservicio

Mercadona, Hiperber y el ‘E. Leclerc’ de Majadahonda han lanzado este año la venta en autoservicio de este producto como refuerzo de su oferta de frescos. Una próxima iniciativa podría ser la introducción de naranjas bio, como acaban de hacer en Francia las tiendas del concepto ‘Mandarine’ de la enseña ‘Franprix’ (Casino).

5. Nutrición deportiva

Mercadona ha sido la primera cadena en incorporar a su surtido productos de nutrición deportiva gracias un acuerdo con la empresa Enervit Nutrition. Hasta ahora, el desarrollo de esta categoría apenas se ha limitado a bebidas isotónicas.

6. Moda

Más allá de los básicos y prendas deportivas que se comercializaban ocasionalmente, Lidl ha lanzado la línea de ropa femenina ‘Esmara’, un surtido que se renueva cada semana en las tiendas más grandes de la cadena. Al hilo del auge de la ropa de bajo coste, Hipercor y Carrefour impulsan sus colecciones propias de textil, en el caso de la cadena francesa, incluso con la puesta en marcha, por segunda vez consecutiva, de una tienda efímera en el centro de Madrid durante las Navidades.

7. Marcas blancas ‘premium’

Buena parte de las principales cadenas siguen potenciando sus MDDs ‘premium’, entre las que destacan ‘De nuestra tierra’ y ‘Carrefour selección’, de Carrefour; ‘Seleqtia’ de Eroski; ‘Delux’ de Lidl; ‘Mmm!’ de Alcampo; ‘Delicious’ de DIA; la división ‘premium’ de El Club del Gourmet de El Corte Inglés, o ‘Exquisité’ de Covirán, la más reciente de todas, presentada el pasado verano. El traslado de momentos de ocio al hogar, la moda comidista y el aumento de consumidores que se preocupan por lo que comen han favorecido el desarrollo de la venta de estos productos de selección.

Las grandes superficies y cadenas de bricolaje prosiguen su expansión

El negocio de las grandes superficies de distribución de materiales consiguió aumentar su facturación cerca de un 7% durante el pasado año 2014, gracias principalmente al empuje de las cadenas de bricolaje, que cada vez acaparan mayor número de clientes. En este contexto y para ganar nuevos compradores, las grandes superficies de distribución de materiales mantienen una encarnizada competencia para hacerse un hueco en el panorama actual.

Además y para seguir prosperando, los principales operadores manejan ambiciosos planes de expansión, con los que engrosarán sus redes comerciales, especialmente en las ciudades, nuevo destino preferente para buena parte de las distribuidoras. Así, Leroy Merlin busca ubicaciones urbanas, Akí y Saint-Gobain Distribución Construcción eligen Madrid capital para sus primeras incursiones en las urbes, mientras Bricor continúa consolidando este modelo. Por su parte, Bricomart, Brico Depôt y Bauhaus también están apostando por aumentar su presencia en nuestro país.

Sin embargo y dada la fuerte competencia, otros actores del mercado como Bricoking o CMB Bricolage se han visto obligados a replantearse sus modelos de negocio y reorganizar sus centros.

La OCU advierte del incremento de precio en los productos de marca blanca

LA MARCA BLANCA SUBE DE PRECIO

La organización de consumidores ha detectado en su estudio que productos de marca han bajado este año un 2,1% sus precios. «Se han dado cuenta de que, o bajan precios, o tienen comeptencia de la marca blanca», ha explicado Izverniceanu. Sin embargo, los precios de los productos de marca blanca se han incrementado un 2,2%, por lo que la OCU recomienda al consumidor que «empiece a mirar mucho donde compra, no se puede fiar porque se pude llevar sorpresas». «La marca blanca no es homógenea y más que nunca hay que estar pendiente. No es la primera vez que se produce esta subida. Vemos esa tendencia de la marca blanca empieza a subir», ha advertido la portavoz de OCU.

Por ciudades, las más económicas para hacer la compra son Córdoba, Murcia, Vigo, Corredor de Henares, La Coruña y Orense. Las más caras corresponden a Bilbao, Guetxo, Vitoria, Barakaldo y Pamplona.

Para que el consumidor se haga una idea de las diferencias de precios que pueden encontrar en un mismo producto, la OCU ha puesto ejemplos durante la rueda de prensa, como el de la barra de pan más barata que han encontrado, que puede adquirirse por 24 céntimos en el Alcampo Granada. O el kilo de pollo que puede encontrarse a 1,89 en el Gadis de Valladolid, o a 4,95 en el Sánchez Romero de Madrid.

Mercadona aterriza en Gipuzkoa con un supermercado en Irun

Noticia publicada en el Diario Vasco el 13/05/2014     http://bit.ly/1l7BUMu

 

 
  • La cadena valenciana elige la zona de Araso, donde abrirá un centro de 1.500 metros cuadrados que dará empleo a 40 personas

Según ha podido saber DV, el grupo de alimentación ha cerrado esta semana un preacuerdo de compra de una parcela situada en la zona de Araso, donde levantará un supermercado con 1.500 metros cuadrados de sala de venta, que contará también con 300 plazas de aparcamiento. La cadena confirmó a este diario la conclusión del acuerdo y adelantó que la inversión prevista para este complejo rondará los dos millones de euros.

El grupo ganó el año pasado 515 millones de euros, un 1% más

La instalación , para la que no hay prevista fecha de apertura -en todo caso, nunca sería este año-, permitirá la creación de 40 empleos fijos de manera directa y alguno más de forma inducida. Esos contratos serán todos de carácter fijo desde el inicio de la relación laboral; y en la elección del personal se tendrá siempre en cuenta que los trabajadores sean vecinos de Irun o de localidades próximas. La plantilla recibirá entre dos y tres meses de formación antes de incorporarse a su puesto. Un aprendizaje que incluirá el desempeño de sus futuras tareas en otros supermercados y que estará remunerado.

Aún es pronto para hablar de procesos de selección de personal, pues eso es algo que la compañía inicia unos cuatro meses antes de cada apertura. Aún así, los eventuales interesados han de saber que las solicitudes se acostumbran a tramitar a través de la página web ‘www.infojobs.es’ y, en el caso de los tres territorios vascos, también en el Servicio Vasco de Empleo (Lanbide).

La ubicación elegida por los técnicos de Mercadona -que siguen analizando otros emplazamientos, entre ellos algunos en Donostia o Rentería- está muy próxima a uno de sus competidores, el Alcampo del centro Comercial Txingudi.

El terreno elegido se enmarca dentro de una parcela bastante más grande y en la que está previsto un Plan Especial de Ordenación Urbana cuya puesta en marcha requiere aún de tres informes técnicos para los que no se espera problema alguno. Documentos que deben tramitar la Diputación Foral de Gipuzkoa (por un asunto de ordenación del tráfico viario), el Gobierno Vasco (relativo a la actividad comercial) y Aviación Civil (por su cercanía al aeropuerto de Hondarribia).

La elección de Irun por parte del grupo de alimentación como punto de partida de su actividad en Gipuzkoa (es el primer contrato cerrado, aunque la apertura oficial podría coincidir en el tiempo con alguna de las que se negocian en la actualidad) servirá de revulsivo económico a la zona. A nadie se le escapa que a la clientela guipuzcoana que pueda captar la cadena se sumará la proveniente del país vecino.

25 supermercados

El primer Mercadona de Gipuzkoa dará sentido pleno a las palabras del presidente de la cadena, que el pasado mes de marzo, al dar cuenta de los resultados anuales del ejercicio 2013, afirmó que el desembarco en Euskadi -algo que ha costado años- suponía un «hito muy importante» en la historia de la empresa.

«Estamos muy contentos de abrir en el País Vasco», declaró entonces Juan Roig, mientras explicaba que el desembarco comportará la apertura de 25 supermercados en seis años, con una inversión estimada de 50 millones de euros y la creación de 1.000 puestos de trabajo. Los técnicos del departamento de Obras y Expansión del grupo valenciano buscan locales en localidades de al menos 25.000 habitantes o que sean cabezas de comarca con una un población próxima de ese número. No es una tarea fácil, pues el escrutinio comenzó en marzo de 2013 y, por ahora, sólo se han completado cinco operaciones.

Según los planes de la firma valenciana, y como viene siendo habitual, el supermercado de Irún contará con cinco actividades o líneas de negocio diferenciadas. Serán las de alimentación (charcutería, carnicería, pescadería, fruta y verdura y un horno de pan), higiene personal, productos de limpieza y alimentación para mascotas. La instalación contará además con una sala de máquinas -destinada a albergar los equipos de frío y calor- vestuarios para la plantilla y salas de descanso y de formación.

Proveedores locales

Dentro de la filosofía de promoción de los productos locales, Mercadona realizará un estudio de los hábitos de consumo en Gipuzkoa para introducir en su oferta algunas nuevas referencias. Algo similar hizo a su llegada a Pamplona, donde incorporó a sus estanterías txakolí de Getaria o queso Idiazabal.

La cadena dispone ya de dos interproveedores (proveedores de larga duración) en el territorio: Interal, que, sita en Lezo, fabrica sopas y caldos, e Iparlat, localizada en Urnieta. Al tiempo, mantiene un acuerdo con la Organización de Productores de Pesca de Bajura de Guipuzcoa (Opegui), a la que compra bonito, anchoa, sardina y verdel de los puertos de Getaria, Hondarribia y Pasaia, y que distribuye cada día a sus tiendas de toda España

La llegada a Gipuzkoa se produce después de que el grupo haya cerrado ya tres ubicaciones en Araba (en el Alto de Armentia, Ali-Gobeo -se abrirán este año- y Esmaltaciones, cuya apertura se espera en 2015) así como una en Bizkaia, donde ha apostado por Basauri para levantar la persiana el próximo año.

Sector distribución: 5 comparadores de precios de supermercados

Os dejamos 5 comparadores de precios:

Carritus

Permite comprar en tu supermercado habitual a través de Internet. Mientras que se van añadiendo productos al carro, los precios se van comparando  con otros supermercados. La aplicación recoge los precios de Alcampo, Caprabo, Carrefour, Mercadona, Condis, Erosky, El Corte Inglés, Hipercor y Mercadona.

Cuando se tenga el carrito terminado, el comparador indica si en otro supermercado la misma lista de la compra saldría más barata. En el caso de no tener el mismo producto, el sistema sugiere otro producto de similares características, como por ejemplo, el mismo producto con una marca distinta.

Soysuper.com 

Es un nuevo tipo de supermercado online que permite comparar precios y realizar pedidos a los supermercados de siempre. Esta aplicación permite realizar listas, permitiendo ver al lado el precio que se pagaría por ese mismo producto en otro supermercado. “La compra itinerante es la compra más inteligente” apuntan en su web. A partir del cógido postal de una localidad, indican que supermercados envían pedidos. Acutalmente tienen productos de Mercadona, Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés, Eroski y Condis online.

Ahorrarte.com

Permite no sólo elegir supermercados de la localidad, sino también tiendas de la zona. De momento sólo está disponible para las Islas Canarias, pero no parece un mal modelo de negocio para el resto de España. La ventaja para las empresas que exponen sus productos es que pueden hacerse visibles sin tener que crear una tienda online.

Comparasuper.com

Compara los precios de los productos de un categoría de los diferentes supermercados disponibles. Es un buen recurso para todo aquel que sólo quiera comparar precios y no adquirirlo por Internet, ya que no permite compras dentro de la aplicación. De momento está disponible para Madrid, Barcelona, Islas Baleares y Valencia. Los precios registrados son de los supermercados Carrefour, Erosky y Mercadona.

Tudespespensa.com

También permite comparar y comprar lo que necesites. Se pueden crear listas de la compra que podrás utilizar para otras ocasiones, se puede pagar a contrarrembolso y ofrecen tanto precios propios como el de otros supermercados.

Sector distribución: 10 estrategias de los supermercados para vender más.

Para nadie es un secreto que los distintos supermercados usan distintas estrategias para vender una mayor cantidad de artículos y aumentar sus ganancias, las más comunes como hacer propagandas o promociones son las que la gente reconoce más, pero los locales comerciales cuentan con muchos más trucos para vender más productos que aunque no son necesariamente artimañas o estratagemas si son estrategias de marketing que desconocemos. Algunas de ellas son:
1. Espectáculo de colores y olores.
panaderia supermercado

Los colores y olores agradables nos inducen a comprar mas, por ejemplo: es común ver panaderías en la entrada de los supermercados que despiertan el apetito de compradores con el olor que generan y  es que una persona con hambre esta más dispuesto a gastar mas.

2. Los artículos básicos están hasta el fondo del supermercado.
leche supermercado

Es común que los productos de primera necesidad estén lo mas lejos posible de la entrada, así los compradores tienen que recorrer todo el almacén y es posible que en su camino compren algo adicional. Mientras que los artículos superfluos se encuentran en las entradas.

3. Las marcas mas caras están a la altura de los ojos.
estante supermercado

Los productos que están ubicados al nivel de los ojos son los mas vendidos, es en este nivel en donde los supermercados eligen ubicar a los productos más caros que reportan los mayores beneficios.

4. Precios Psicológicos.
precios psicologicos

Los precios por lo general no son redondos, son aproximaciones por debajo de cifras con muchos ceros, esto para lucir mas económicos y dificultar las comparaciones entre distintas marcas.

5. Múltiples obstáculos.
supermercado foto

Cuantas más veces los compradores tengan que hacer pausas en su recorrido en el supermercado más compramos. Esto porque normalmente cuando nos detenemos fijamos nuestra atención en algún producto el cual es probable que acabe en nuestro carro de compras.

6. Productos desordenados.
articulos de supermercado

Cuando encontramos artículos desordenados en un aparador tendemos a pensar de manera subconsciente que estos productos son más baratos cuando no lo son.

7. Artículos con su propia sección
coca cola supermercado

Los productos con espacio propio logran tener una mayor imagen favorable, estos artículos son percibidos por los compradores como bienes valiosos y deseables.

8. Las luces.
seccion frutas supermercado

La iluminación de los supermercados busca crear un ambiente amable y tranquilo. También es común que en la sección de productos perecederos se usen luces fluorescentes para darles una mayor apariencia de frescura.

9. Cruzar mercancía.
pasillo supermercado

Aveces se ubican juntos productos relacionados impulsando la venta de ambos o alguno de ellos, por ejemplo: cerca de la sección de salchichas se pone un estante con pan para perros calientes en promoción.

10. La música.
gente supermercado

Dependiendo del flujo de compradores se utiliza determinada música, por ejemplo en momentos de gran afluencia se usa música con un ritmo que favorezca las compras rápidas mientras que en momentos de pocos clientes se usa música con ritmos mas lentos.

Sector distribución: las Marcas de Distribuidor MDD ganan la partida en aceites

El maduro mercado nacional de aceite de oliva, con un nivel de consumo ya alto, mostró en el último ejercicio su sensibilidad al precio. Así, el incremento tarifario, derivado del fuerte descenso de producción, provocó un retroceso de las compras hogareñas del 5%, según el Magrama, y de casi el 6% en la distribución moderna, conforme a IRI. El propio descenso de las compras de aceite de oliva y la fuga del consumo hacia el producto de semillas se vió mitigado por el elocente incremento de las marcas de distribución (MDD), que ganaron 10,4 puntos en el aceite virgen extra y 6,3 puntos en del mercado total de aceites (de oliva+semillas), como se recoge en el Informe Sectorial publicado por Alimarket.

El líder marquista, Deoleo, con un posicionamiento en precio superior a la media, fue el gran damnificado en cuanto a pérdida de cuota, justo cuando acabada de restringir su negocio con MDD. En cambio, Sovena España, primera compañía en comercialización nacional de embotellado -tanto en oliva como en aceite de semillas-, en términos de volumen, registró un importante avance comercial, merced a Mercadona. Además, la filial del grupo luso Nutrinveste, impulsó sus ventas nacionales de aceite de girasol a granel, negocio favorecido por la toma de control de Moltuandújar, nueva propietaria del complejo de Deoleo en Andújar (Jaén).

La entrada de Dcoop en Deoleo -al aportar la marca ‘Hojiblanca’ y su planta de embotellado de Antequer (Málaga)- constituyó la gran operación de trasfondo empresarial del ejercicio, que puede ser un primer paso hacia el pretendido objetivo de lograr un importante peso en el líder mundial de envasado de oliva.

Frente al atomizado eslabón almazarero, el mucho más concentrado ramo embotellador sigue caminando hacia una actividad cada más integral, que aúne extracción, molturación, refinado y embotellado. En ese sentido, destacan para este año los planes inversores de Aceites Abril y Dcoop. Ya en marcha, está la nueva planta de embotellado montada por Aires de Jaén, sociedad coparticipada por la molturadora Aceites Sierra Sur y por la familia propietaria de la extinta Óleo Martos.

Sector distribución: Perfil del comprador OnLine en supermercados online

 

A grandes rasgos, existen tres tipos de consumidores online en supermercados online :

  • Los que gastan menos de 200 euros al año, a los que podemos llamar compradores  OCASIONALES.
  • Los que  gastan entre 200 y 400 euros, a los que denominamos consumidores HABITUALES.
  • Un 36,6% que desembolsaron más de 400 euros, a los que denominamos consumidores FRECUENTES.

Sector distribución: Carrefour España cambia su tendencia

Fuente: Alimarket

La filial española del grupo francés Carrefour consiguió en 2013 cambiar su tendencia de descensos, cerrando el último trimestre de 2013 con un crecimiento del 1,2% en términos brutos y teniendo en cuenta la expansión. A superficie comparada, el incremento de ventas del mencionado periodo se situó en el 0,2%, lo cual confirma la ligera mejoría del consumo del mercado español en la última parte del año. La subida interanual del periodo alcanzó el 1,7% (descontando el efecto calendario y las ventas de combustible), si bien debemos tener en cuenta que esta cifra se encuentra especialmente condicionada por la subida del IVA (materializada en el septiembre de 2012), lo cual provocó además un cierto adelanto de las ventas.

Recordemos que las ventas anuales de Carrefour España se encuentran en descenso desde la campaña de 2008. En cinco años perdió un 16,1%, comparada la cantidad alcanzada de 2012 establecida en 8.030 M€, con la cifra de 9.581 M de 2008. Sin duda, un cambio de tendencia que probablemente no tendrá todavía un reflejo sustancial en los datos anuales de la compañía.

Saltando a las ventas del grupo, Carrefour consiguió una facturación de 84.324 M€, fruto de un descenso del 1,2%, aunque en términos comparables registró una evolución positiva de 2,5%. Una vez más, el principal impulso procedió de América Latina (12,6%), donde obtuvo unos ingresos de 15.536 M, lo cual supone el 18,4% de sus ingresos. Por su parte, las ventas ventas anuales del mercado francés evolucionaron un 0,2%, hasta los 39.726 M€, mientras se destaca la bajada del resto del negocio europeo (-2,6%), donde se generan unos ingresos de 21.790 M. Mientras en el último periodo, y tal y como se destacaba en líneas anteriores, España experimentó un cambio de tendencia; habría que resaltar como caso contrario la posición de la compañía en el mercado italiano, donde en el último trimestre volvió a registar descensos del 4,6% (5,8% en like for like).

Sector distribución: La crisis nos lleva a elegir precio, no calidad

Fuente: OCU

La crisis nos lleva a elegir precio, no calidadQue los precios sean bajos se ha convertido es el primer factor que los consumidores tienen en cuenta para decantarse por un establecimiento. Un 62,7% de ellos considera ahora que el precio es la principal causa para elegir, mientras que en 2007 el porcentaje era del 34,1%.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente pone de manifiesto en un informe sobre consumo alimentario que la crisis está modificando notablemente los hábitos de consumo de productos de alimentación de los españoles.

Por primera vez desde 2004, cuando se hizo por primera vez un estudio similar, que los precios sean bajos es el primer factor que los consumidores tienen en cuenta para decantarse por un determinado establecimiento.

Un 62,7% de los consumidores sondeados considera ahora que el precio es la principal causa que determina su elección, mientras que en 2007, cuando la crisis sólo comenzaba a atisbarse, el porcentaje era del 34,1%, casi la mitad.

 Principales factores para elegir establecimiento de alimentación (2012)
 Precios  62,7%
 Calidad de los productos  51,9%
 Proximidad  50,9%
 Principales factores para elegir establecimiento de alimentación (2007)
 Calidad de los productos  56%
 Proximidad  52,2%
 Precios  34,1%

Otro aspecto que se tiene cada vez más en cuenta es la atención al cliente, que ha pasado de valores entre el 20% y el 25% en los últimos años al actual 34,9%.

En cuanto a cómo han evolucionado las ventas de productos alimenticios según el canal de distribución, es el comercio tradicional el que más está sufriendo. El pasado año, sus ventas de productos frescos han caído un 2%, pero las de artículos no frescos lo han hecho un 4,7%

Por el contrario, supermercados y tiendas de descuento suben en ambas categorías, tanto en alimentación fresca (4,4%)
como en no fresca (3,9%). El porcentraje en frescos es casi igual en los hipermercados (4,5%), aunque éstos retroceden en el resto de alimentación (-1,9%).

Ahora, el 90% de los productos no frescos se venden en supermercados, incluyendo autoservicios, hipermercados y tiendas de descuento, mientras que las tiendas tradicionales, aunque caen, continúan siendo el principal canal de venta de productos frescos, con un 38,3% de las ventas.

Pese a ello, hipermercados, supermercados y tiendas de descuento, combinadas, presentan actualmente más cuota de mercado, con un 47,5%, de modo que continúa el proceso de pérdida de cuota de los formatos tradicionales frente a los de libre servicio.

Parte de este proceso se debe a la cada vez mayor presencia del comercio electrónico en los hábitos de compra. Si en 2008 sólo desde el 4,7% de los hogares se compraban alimentos por Internet, en 2012 la cifra aumentaba a casi el doble: un 9,5%.

En lo relativo a marcas propias de los grandes distribuidores, su presencia también se ha incrementado. Sólo el 8,7% de los consumidores sondeados indicaron que nunca las compran, mientras que el 25,9% señaló que lo hacía bastante a menudo y el 22,1% contestó que las adquiría muchas veces.

Nuevo perfil del consumidor

Estos datos oficiales ponen de manifiesto que la crisis está llevando a los consumidores hacia un perfil de consumo cada vez más sensibilizado por el precio de los productos, en el que la calidad, aunque no pasa a segundo plano, ya no es la variable principal y en la que los formatos que están más próximos a estas preferencias se ven beneficiados.

Por otra parte, en los resultados de la evolución de consumo de los hogares en función del número y edad de sus componentes se aprecia una cierta dualidad entre los domicilios con parejas jóvenes (sin hijos o con niños pequeños o de edad media) y los ya asentados (parejas con hijos mayores, parejas adultas sin hijos y jubilados).

Entre los jóvenes, el gasto desciende, mientras que entre la población más madura, aumenta. Pero debemos tener en cuenta también el porcentaje de hogares maduros que soportan las circunstancias de hogares jóvenes con ingresos precarios, una realidad que, por desgracia, se da actualmente en gran medida.

El resto de datos apunta que la crisis afecta de manera más significativa a las parejas jóvenes y a las familias con hijos pequeños, soporte habitual del consumo.

La OCU lleva años incidiendo en que, para el bolsillo del consumidor, los establecimientos más recomendables son los que adoptan políticas de precios bajos, frente a los que plantean potentes campañas promocionales de manera puntual, una premisa que está siendo seguida cada vez por mayor número de familias.